Kochlehrgang Österreichische Küche
Lernen Sie in unserem neuen Kochlehrgang Österreichische Küche, die Freude am Kochen und alles was dazu gehört, um selbst kulinarische Köstlichkeiten zubereiten zu können.
Eckdaten
- Dauer: 2 Wochen Vollzeit
- Ort: Wien
- Voraussetzung: Grundlegende Küchenerfahrung von Vorteil
- Abschluss: Butler Bureau Zertifikat
Inhalte
- Klassiker der österreichischen Küche (Tafelspitz, Schnitzel, Gulasch, ...)
- Mehlspeisen und Wiener Süßigkeiten
- Saisonale und regionale Zutaten
- Menüplanung und Allergien-Handling
- Tischkultur und Service-Etikette
- Einkaufsplanung und Vorratshaltung